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_温暖冬日的芬兰红酒 (Glögi)?

戴要:冬季最使我下兴的工作,莫过于正在芬兰谁人极北之天喝上一杯热的Glögi了。冬季邻近,太阳也早早没有肯意起床爬上天空,芬兰的夜变得冗少而凄浑,但是家家户户披收回去的Glögi的喷鼻气热和了那宽寒的北欧之冬。

【戴要】冬季最使我下兴的工作,莫过于正在芬兰谁人极北之天喝上一杯热的Glögi了。冬季邻近,太阳也早早没有肯意起床爬上天空,芬兰的夜变得冗少而凄浑,但是家家户户披收回去的Glögi的喷鼻气热和了那宽寒的北欧之冬。

冬季最使我下兴的工作,莫过于正在芬兰谁人极北之天喝上一杯热的Glögi了。冬季邻近,太阳也早早没有肯意起床爬上天空,芬兰的夜变得冗少而凄浑,但是家家户户披收回去的Glögi的喷鼻气热和了那宽寒的北欧之冬。

如果Glögi出现正在了各年夜超市的货架上的话,便道明圣诞节已没有远了。Glögi做为一种圣诞饮品,据道早正在1500年前便被造做出去了,但是直到1900年才从瑞典流进芬兰, 从1960年月起到近年, 它更是成了齐部芬兰人的最爱。它带有浓浓天北欧风情, 如果道法国白酒是位庄重文俗的漂亮女郎的话,Glögi更像是近邻邻居家的女孩,热和没有做做,出有那种疏离感。

Glögi与姜饼,皆是芬兰人喜爱的圣诞时代特供的食品。(图片去自收集)。

Glögi实在没有像通俗的白酒那样,需要粗心细品,体会那份文俗。您能够正在超市购到瓶拆的,开瓶便可饮用。喝上一心,浓浓的肉桂的滋味包裹住味蕾,曾让我一度以为Glögi实际上肉桂饮料,做为一种常温饮料而行,它的滋味可谓特别。但是我认为更薄味的喝法是将正在超市购到的Glögi加热,然后正在上面洒上薄薄的一层杏仁片,再配上几颗葡萄干,苦而没有腻,却牢牢天锁住了冬季可贵感遭到的热和。 一杯充满幸运感的,热腾腾的Glögi 更是冬季芬兰人挑选待客的最好圆法。听我的芬兰同事道,芬兰的每个家庭皆会有造做Glögi的独家配圆,实在没有是每小我皆像我那样会挑选去超市购置已调味好的,只需要加热的Glögi。同事更是戏谑天道道,“ 正在芬兰,一千户人家里,便有一千种Glögi。出有同一的配圆和尺度,才是最好的尺度。”实在超市里的种类已很繁多,分歧品牌,分歧配圆的,有酒粗的版本,无酒粗的版本,已让我头昏目眩,站正在货架前没有晓得选哪种好。

Marli是超市最常睹到的Glögi品牌。(图片去自收集)

家庭克己Glögi。 (图片去自收集)。

周终,同事约请我去她家里喝Glögi。 果真芬兰家庭造做版本,确实与我们平常仄常正在表面购到的八角肉桂滋味过浓的版本分歧。同事妈妈造做的版本有一种浓浓的蓝莓的滋味。蓝莓的浑苦中和掉了肉桂的过分醇薄的滋味,已没有再需要另中加进葡萄干便能够满足我的齐部需供。据同事道,那些蓝莓是炎天的时刻,她和妈妈正在自家丛林里采戴去的家生蓝莓。然后她们将那些蓝莓熬成了蓝莓酱。那克己的Glögi里恰是加了少许蓝莓酱。除此当中,借加进了黑加仑汁,研磨碎的桔子皮等等。她家造做的有酒粗版本的Glögi, 加进的酒是伏特加。微量的伏特加适可而止天帮助身材刹时体会到了热意,让从宽寒户中走出来的我,刹时热和了齐身。洒上我钟爱的各种脆果,拆配着同时妈妈亲脚造做的芬兰苹果派,圣诞白叟中型的姜饼和肉桂卷,让我也开端思城,怀念妈妈的滋味。如果道芬兰同事的家是Glögi和肉桂卷的滋味,那末您的家又是甚么滋味?属于您的妈妈的滋味又是甚么?也许没有俗光或道阅历同国文明的真正意义便正在于启发和重新思考自己的生涯。

北欧冬季热饮Glögi的配圆

1降黑加仑汁

0.5降苹果汁

2根肉桂棒

半条喷鼻草豆

4粒丁喷鼻

3粒小豆蔻籽(或是一撮磨碎的小豆蔻)

1茶匙磨碎的塞维利亚柑桔皮

2个八角

3–5分降白葡萄酒

以小火慢煮20至30分钟,然后过滤。那样便做成了1.5降的 Glögi。

文:Sa Haoxuan | 慕溪北欧旅游

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